Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

Мясо, выращенное из стволовых клеток

Ну вот, начинается. "Пожарили и съели".
Можно ли его употреблять в пост? Что думают по этому поводу веганы? Станет ли когда-нибудь такое производство рентабельным?



"В Лондоне пожарили и съели мясо будущего — кусок говядины, выращенный из стволовых клеток мертвой коровы. Для придания вкуса бургер смешали с яичной мукой и хлебными крошками, а натуральный цвет придали с помощью свекольного сока и шафрана. Попробовавшие блюдо два эксперта в области гастрономии отметили, что оно обладает приятным вкусом, но недостает сочности по сравнению с обычной говядиной. Команде ученых потребовалось три месяца, чтобы вырастить около 20-ти тысяч отдельных мышечных волокон весом 140 граммов. Затем их спрессовали. Стоимость проекта — 250 тысяч евро."

Fastcult

Buy for 100 tokens
Buy promo for minimal price.

NASA финансирует создание 3D-принтера для печати еды



Американское космическое агентство NASA выделило инженеру Анджану Контрактору (Anjan Contractor) грант в размере 125 тысяч долларов США на разработку 3D-принтера, способного «печатать» пищу, сообщает Quartz. Collapse )

Что же вредного в фастфуде?



Вторая половина двадцатого века наполонила города многочисленными сетями ресторанов быстрого питания. Конечно, не все в восторге от еды, готовящейся за пару минут, но популярность их все же необходимо признать. Имея дело с этим неизбежным злом, хочется перейти от общих рекомендаций ("не ешьте в фастфудах") к более конкретным. В этом очень помог один из читателей портала Reddit, близкий к фастфудам и разложивший все по полочкам. Что же из быстрой еды наиболее опасно?
  • Лед. Поддерживать машины для его производства чистыми и незаплесневелыми крайне проблематично.
  • Куриные наггеты. Вся правда о них не раз освещалась в статьях и видеосюжетах, хотя качество разнится от места к месту.
  • Необычные элементы в меню и на пицце. Лучше известное зло, сем неизвестное.
  • Цыпленок на гриле - он обильно спрыскивается маргарином, чтобы не прилипал.
  • Любая еда перед закрытием ресторана. Возможно, она лежала и ждала своего часа весь день.
С полным списком опасных блюд и обсуждением можно ознакомиться на Redit. Узнав все эти подробности, считаете ли вы, что у фастфуда есть будущее? И как же оно выглядит?

Молочная одежда



Мы все привыкли принимать молоко внутрь, но очень скоро у нас появится возможность с тем же успехом его носить! В Германии разработана ткань, полностью состоящая из молочных волокон. Разработка дизайнера одежды Анке Домаске на вид напоминает шелк, но произведен не шелкопрядами, а коровами. Гибкость новая ткань унаследовала от шелка, пригодность к стирке - от хлопка, а кроме того она отличается исключительной мягкостью и долговечностью.

Тканью мы называем новый материал вполне официально: такой статус за ним закрепила Исследовательская Ассоциация Текстиля Германии. Коммерческое же название новой молочной ткани - Qmilch.

Для получения нового продукта из молока добывают протеиновый порошок, который нагревают и спрессовывают в нити. Новая ткань должна понравиться как экологически сознательным гражданам, так и страдающим аллергией.

А вы готовы носить молоко не только в бидоне?

Буррито-принтер

Технологии находят наибольший отклик в наших сердцах, если они обслуживают самые насущные потребности, одна из которых - поесть. Мы уже недавно писали о беспилотных вертолетах, планирующих осуществлять доставку тако в Калифорнии, а теперь пришла очередь и стационарных решений.

3d-принтер под названием Burritobot призван определить будущее фаст-фуда. Он собирает из заранее приготовленных ингридиентов мексиканское блюдо на основании сделанного с помощью специального приложения заказа.

Клиент выбирает, сколько именно бобов, сальсы и гуакамоле попадет на его лепешку, в соответствии с собственным вкусом - а робот выпускает пастообразные добавки на заранее приготовленную основу.



Проект может полностью автоматизировать индустрию фаст-фуда, и за его развитием можно следить на сайте Burritopot. А какую еду вы бы напечатали себе?
Fields

Эксплуатируемые кровли всем жильцам многоквартирных домов!

Никак не могу понять почему жильцам многоквартирных домов закрыт доступ на кровли...?
Ведь так было бы круто летом на крыше с красивым видом дышать свежим воздухом, жарить шашлыки, загорать, устраивать пикники с друзьями, играть в настольные игры, встречать закаты и рассветы, любоваться звездами...
Можно даже накидать больших подушек, поставить проектор и устроить кинотеатр под открытым небом!
01


Collapse )

Шведы начали возводить первую в мире вертикальную ферму в виде шара (ВИДЕО)

"Шведско-американская компания Plantagon International продвигает новый вид теплиц, которые называет "плантагонами". Это вертикальные фермы для "городского сельского хозяйства", до сих пор считавшиеся утопией. И вот строительство первого комплекса началось в шведском Линчепинге, пишет "Мембрана.ru".

http://www.youtube.com/watch?v=IcMgkgHxGPM&feature=player_embedded#! ВИДЕО

Городские фермы в многоэтажках на слуху уже много лет. Несмотря на скепсис, такие проекты стали превращаться из "зеленой мечты" в реальность. ...
..
Судя по всему, первый "плантагон" будет представлять собой прозрачный шар высотой с 17-этажный дом, в котором овощи будут выращиваться в лотках на гигантской спирали. Наверх их в зачаточном состоянии доставят специальные подъемники, и по мере созревания овощи будут автоматически, как по конвейерной ленте, спускаться вниз - к сбору урожая на первом этаже.." http://realty.newsru.com/article/17feb2012/verticalfarm

Коммунизм в отдельно взятой чашке



В прошлую пятницу достаточно печально завершился любопытный социальный эксперимент. Люди в течение недели угощали друг друга кофе, даже не будучи знакомыми между собой. Это стало возможным благодаря новому мобильному приложению Starbucks, позволяющему оплатить заказ сканированием кода на экране смартфона.

Добрый человек по имени Джонатан Старк выложил в общий доступ скриншот своей виртуальной карточки, и поделился с миром информацией для ее пополнения. Состояние счета транслировалось с помощью специального твиттер-эккаунта.

В результате люди не только с удовольствием бесплатно пили кофе, но и пополняли общую карту, угощая совершенно
случайных людей. Сеть Старбакс молчаливо одобряла затею, вопреки правилам использования. К сожалению, счастье не было долгим: скоро кто-то нашел способ присвоить вполне крупные суммы с карты Джонатана, и ее пришлось закрыть.

Описанная выше идея уходит корнями в итальянские кофейные традиции. Богатые посетители кофеен могли оплатить вместе со своей чашкой дюжину следующих, так что более нуждающиеся посетители могли насладиться кофе бесплатно. Новые платежные технологии позволили возродить эту идею на современном уровне и проверить на деле, насколько осуществима новая доброта. И кто знает, как благодаря подобным начинаниям изменятся финансовые потоки и сама человеческая природа в будущем?

Вилами по кофе



Гадали ли вы когда-либо на кофейной гуще? Дело заманчивое и увлекательное, но будущее, возможно, намного поверхностнее. Вслед за тостерами, выжигающими на хлебе неприличные слова или прогноз погоды, была изобретена кофеварка, создающая изображения утренней чашке кофе.

Картинки творение Хуана Гуанлэя получает через специальное приложение с мобильного телефона. Разрешение печати далеко от фотографического: 20 на 20 сопел. Принцип работы подробнее проиллюстрирован Collapse )

А что бы хотели увидеть вы, заглядывая в утреннюю чашку?

Молекулярная гастрономия



Молекулярная гастрономия - это кулинария, обогащенная наукой. Исследуя реакции, происходящие во время сакрального на первый взгляд процесса приготовления пищи, можно узнать или придумать много нового.

Для тех, кто не желает ограничиваться разогреванием полуфабрикатов, кухня будущего превратится в настоящую лабораторию, где, облачившись в белый халат, можно будет синтезировать что-нибудь съедобное или хотя бы вдоволь поэкспериментировать.

Эксперименты эти простираются от использования безобидных пен и пузырьков до мороженого с использованием жидкого азота. Lifehacker собрал несколько наиболее зрелищных и практичных видеорецептов от разных молекулярных кулинаров в этом материале (на английском).

А для тем, кто хочет почитать о молекулярной кухне по-русски, рекомендуем начать с небольшого материала в Википедии.

Если кто-то решит попробовать это в выходные и рассказать, что получилось, а может поделиться собственным рецептом - добро пожаловать в комментарии!